Asiatisk Ramensoppa med kyckling

Name: Asiatisk Ramensoppa med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 l kycklingbuljong (eller vegetariskt buljong); 3 kycklingbröst, utan skinn, skivat; 2 msk ingefära, finstrimlad i stavar; 0,5 röd chilifrukt, finhackad; 100 g shiitakesvamp, tunt skivad (eller champinjon); 4 msk soja; 500 g nudlar; 2 bok choi (isbergssallad funkar också); 8 salladslökar, strimlade; 1 msk sesamolja; rostade sesamfrön, till servering; koriander, till servering

Foto: Filip Poon

Asiatisk Ramensoppa med kyckling

Av: Filip Poon

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 m

Snabb, smal och lättlagad. Inte undra på om asiatiska rätter som denna nudelsoppa med kyckling och shiitakesvamp är på väg att bli ännu trendigare.

Asiatisk mat Kyckling Kycklingfilé Nudlar Soppa Svamp Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

3 l kycklingbuljong (eller vegetariskt buljong)
3 kycklingbröst, utan skinn, skivat
2 msk ingefära, finstrimlad i stavar
0,5 röd chilifrukt, finhackad
100 g shiitakesvamp, tunt skivad (eller champinjon)
4 msk soja
500 g nudlar
2 bok choi (isbergssallad funkar också)
8 salladslökar, strimlade
1 msk sesamolja
rostade sesamfrön, till servering
koriander, till servering

Gör så här

Koka upp kycklingbuljong, kycklingbröst, ingefära och chili i en stor kastrull. Sänk värmen och låt det sjuda i ca 10 minuter.
Koka upp, ha i svamp, soja, nudlar, bok choi, hälften av salladslöken och sesamolja, koka tills nudlarna är klara, ca 3-4 min.
Häll upp i djupa skålar och strö på rostade sesamfrön, plockad koriander och skivad salladslök. Njut!