Ernsts glaserade kastanjer och lök till julskinkan

Name: Ernsts glaserade kastanjer och lök till julskinkan
Total time: 35 min
Ingredients: 0,5 kg kastanj; 15 schalottenlökar; 2 msk smör; 2 msk farinsocker; salt; peppar; 2 lagerblad; torkad timjan; 3 msk balsamvinäger; 1,5 dl vatten

Foto: tv4

Ernsts glaserade kastanjer och lök till julskinkan

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

10 ingredienser

35 min

Glaserade kastanjer och lök passar utmärkt som tillbehör till julskinkan.

Brunch Snabbt

Ingredienser

0,5 kg kastanj
15 schalottenlökar
2 msk smör
2 msk farinsocker
salt
peppar
2 lagerblad
torkad timjan
3 msk balsamvinäger
1,5 dl vatten

Gör så här

Skär ett snitt eller ett kryss i botten på kastanjerna.
Koka kastanjerna i ca 20 minuter.
Häll av kastanjerna i ett durkslag och låt dem svalna.
Skala kastanjer.
Stek schalottenlökarna hela i smör.
Tillsätt efter 5 minuter kastanjer och smula ner lagerblad.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom vattnet och låt det koka ihop.
Häll i vattnet och låt det koka ur.
Servera till julskinkan.