Koka riset enligt anvisningen på paketet. Krydda köttfärsen med salt och svartpeppar och blanda i de rivna morötterna. Stek färsen på medelvärme så att den får färg. Tillsätt tomatpurén och blanda sedan i det kokta riset. Smaka av så att det är tillräckligt kryddat.
Skär av toppen på paprikorna till lock. Ta försiktigt bort kärnhuset och alla kärnor och fyll paprikorna med färsen, lägg på de avskurna topparna. Ställ sedan paprikorna tätt i en kastrull, fyll på med vatten i kastrullen till halva höjden av paprikorna och låt dem sjuda på svag värme i ca 1 timme under lock.
Mos: Koka potatisen mjuk och mosa eller pressa den. Blanda ägget och gräddmjölken och värm blandningen innan den rörs ner i moset. Krydda med salt och peppar.
