Gräddig svampsoppa

Name: Gräddig svampsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g färska svampar (t ex kantarell, trattkantarell, karl johansvamp, stensopp); 50 g smör; 1 gul lök; 1 knippe persilja; 3 dl vispgrädde; 3 dl hönsbuljong; 250 g koskenlaskija smältost; salt; malen svartpeppar

Foto: TV4

Gräddig svampsoppa

Av: Yade - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

30 m

Hemligheten till den goda svampsoppan är Koskenlaskija-smältost.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Picknick Snabbt Soppa Svamp Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

400 g färska svampar (t ex kantarell, trattkantarell, karl johansvamp, stensopp)
50 g smör
1 gul lök
1 knippe persilja
3 dl vispgrädde
3 dl hönsbuljong
250 g koskenlaskija smältost
salt
malen svartpeppar

Gör så här

Skär svamparna i bitar och stek dem I kastrullen så länge att vätskan från svamparna avdunstat (ca 5 min)
Tillsätt smör, finhackad persilja och lök. Bryn ca 5 min.
Häll i grädde och hönsbuljong. Koka på låg värme, ca 10 min.
Tillsätt smältosten (Koskenlaskija) och peppar. Smaka av med salt efter eget tycke.