Gör så här

1. Riv zucchini, skalad morot och halloumi grovt på ett rivjärn.
2. Lägg rivet i en skål och tillsätt kryddor och mynta. Rör om så att allt blandas.
3. Hetta upp en torr stekpanna (med non-stickbeläggning) på medelvärme.
4. Forma biffar med händerna genom att pressa ihop ingredienserna hårt mellan handflatorna och låta överflödig vätska rinna ut från grönsakerna.
5. Placera biffarna i den varma pannan och stek på båda sidorna tills osten smält och binder ihop grönsakerna. De ska bli gyllenbruna.
6. Servera i kikärtsdosa med en klick raita, chutney, skivad avokado, färska örter och skivad rödlök.