Sjud upp smör & mjölk, låt svalna. Vispa äggulor med råsockret. Sikta bakpulver med vetemjölet. Riv citronerna & pressa ut juicen. Allt blandas klumpfritt.
Lägg ut på ett bakplåtspapperoch sätt in i frysen. Tag ut och låt stå i rumstemp ca 10 min och tina precis så mycket att man kan kavla ut degen.
Kavla ut ca 5 mm tunt och sporra/skär i diamantform, lägg in i frysen.
Värm frityrolja till 180 grader, fritera klenäterna direkt ifrån frysen tills de är gyllenbruna. Tag upp och låt rinna av på hushållspapper. Vänd i kanel och socker.
