Fläskfilé i marinad på sweet chili, vitlök och apelsin. Serveras med risoni, citrusssallad och stekt eller grillad halloumiost. Recept från boken Leilas middagstips.
Marinera fläskfilén i sweet chilisås, skivad vitlök och apelsinskal(riv av bara det yttersta på skalet), salta och peppra.
Koka risoni i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen och spola sedan i kallt vatten.
Skala och skiva apelsinerna.
Varva ruccola med skivade apelsiner och risoni på ett stort fat.
Bryn fläskfilé på medelhög temperatur tills den fått gyllene färg.
Stek färdigt fläskfilén i ugnen, cirka 10 minuter.
Rosta mandelspån med salt i en torr stekpanna.
Stek skivad halloumiost i olivolja och lägg på citrussalladen, lägg över skivad fläskfilé och rostade mandelspån. Salta, peppra och toppa med lite olivolja.
