Koko sabzi - örtomelett

Name: Koko sabzi - örtomelett
Ingredients: 5 ägg; 5 dl blandade örter, hackade (persilja, spenat, gräslök/purjolök, dill); 1 tsk salt; 2 tsk gurkmeja; 1 krm peppar; 2 klyftor vitlök; 2 msk flytande smör (eller rapsolja)

Foto: TV4

Koko sabzi - örtomelett

Av: Laleh Maghonak

Från: Norouz - vårens ankomst

7 ingredienser

Receptet är beräknat för 4-6 personer.

Mat från Mellanöstern

Ingredienser

5 ägg
5 dl blandade örter, hackade (persilja, spenat, gräslök/purjolök, dill)
1 tsk salt
2 tsk gurkmeja
1 krm peppar
2 klyftor vitlök
2 msk flytande smör (eller rapsolja)

Gör så här

Vispa äggen med salt, peppar och gurkmeja. Blanda ner örterna och pressa ner vitlöksklyftorna.
Stek omeletten på medelvärme i smör eller rapsolja i en stekpanna med locket på tills den stelnar.
Dela omeletten i 4-6 bitar och vänd på bitarna. Stek ytterligare i några minuter utan lock.
Garnera gärna med citron och örter.