Skär av ändarna på sparrisen. Koka upp en gryta med någon dm vatten samt salt och socker. Lägg i sparrisen och låt koka några minuter tills sparrisen börjar mjukna. Häll av vattnet och låt sparrisen svalna något.
Snitta salladslöken längs med, skölj noga och skär i strimlor. Skala gurkan till hälften, dvs så att den blir randig och skär den i halvmånar. Skölj och skär bort blast och rötter på rädisorna och skiva dem.
Varva alla ingredienser på ett fat eller i en vid skål. Rör ihop senap, vinäger, olja, vatten, dragon, salt och peppar till vinägretten. Pressa ner vitlöken. Slå dressingen över salladen.
