Dressing: Dela avokadon och ta bort kärnan. Skrapa ut fruktköttet och mosa det med gaffel tillsamman med citronsaft, salt och peppar. Rör ner i gräddfilen.
Skölj grönsakerna. Skär gurkan i stavar. Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skär i klyftor.
Arrangera grönsakerna och skinkan vackert på ett stort uppläggningsfat och bjud dressingen till.
