Gör så här

1. Torka av tofun. Skär tofu i stora tärningar och vänd runt i 1 dl av maizenan.
2. Skär broccoli, paprika, morot och lök i munsstora bitar. Finhacka vitlök och ingefära.
3. Blanda tomatpuré, risvinäger, socker, soja, äppeljuice, 1 msk maizena och salt.
4. Stek tofun i generöst med olja till gyllene runtom. Lägg att rinna av på trippelt hushållspapper.
5. Hetta upp olja i en stekpanna/wok tills den börjar ryka. Fräs vitlök och ingefära i 3 sekunder, tillsätt sedan broccoli, morot, paprika och lök som får steka i 2 minuter. Häll över såsen och blanda runt. Lägg tillbaka tofun i stekpannan och fräs i 1 minut. Vänd runt och peppra generöst. Servera genast med nykokt ris!