Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm tills vätskan blir fingervarm, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt honung och ägg och därefter mjölet. Arbeta degen tills den känns smidig.
Låt degen jäsa under duk i ca 40 minuter. När degen jäst klart, rulla ut bullarna och lägg dem på en bakplåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
När bullarna jäst färdigt, pensla dem med ägg och grädda sedan i 10 minuter.
Ta ut bullarna och låt dem svalna. Skär därefter lock på dem.
Fyllning: Ta ut lite av inkråmet i bullarna och blanda det med de övriga ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen i bullarna.
Vispa grädden och lägg en klick i varje bulle. Lägg på locket och servera!
