Gör så här

Bröd

1. Blanda jäst och rumstempererat vatten.
2. Tillsätt resterande ingredienser och blanda i 6-8 minuter i degblandare.
3. Låt degen jäsa i 1-2 timmar utomhus eller över natten i kylskåpet.
4. Baka ut bollar av degen. Platta till dem något och låt dem bli rumstempererade.
5. Värm olja och fritera bröden.
6. Toppa bröden med salt och espelettepeppar.

Färskost

1. Blanda färskost med ingefära, gräslök, salt och citronskal.

Servering

1. Toppa de friterade bröden med färskosten, sikrom, gräslök och dill.