Serveras med västerbottencrostini gjort på färskt surdegsbröd.

Dryck
Till rätten passar Azabache Reserva (85245)
Ett vin med toner av russin, choklad och röda bär. En vaniljton som balanserar upp kryddigheten i chorizon samt en medelmjuk strävhet som kommer att harmonisera med sältan i västerbottencrostinin.

Och brevid vinet ska det vara iskallt bubbelvatten!

Marcus från Stockholm lagade också
New York-style guacamoletartar
Chokladmousse

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.