Ugnsgratinerad torskrygg

Name: Ugnsgratinerad torskrygg
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Torsk; 1 kg torskrygg; 1 dl vitt vin; 1 citron; parmesanost, riven; pancetta; Pesto; 3 krukor basilika; rikligt med olivolja; parmesanost (efter smak); salt (efter smak); svartpeppar (efter smak); En halv påse pinjenötter; 3 klyftor vitlök

Foto: TV4

Ugnsgratinerad torskrygg

Av: Malena - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

12 ingredienser

40 min

Torsk som serveras på en pestobädd med pancetta.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk Fisk Fiskgryta Glutenfri bakning Grytor Laga glutenfritt Torsk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Torsk

1 kg torskrygg
1 dl vitt vin
1 citron
parmesanost, riven
pancetta

Pesto

3 krukor basilika
rikligt med olivolja
parmesanost (efter smak)
salt (efter smak)
svartpeppar (efter smak)
En halv påse pinjenötter
3 klyftor vitlök

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Marinera fisken i citron och lägg den i kylen i cirka 60 minuter.
Häll 1 dl vitt vin över fisken.
Gratinera i ugn i cirka 5 minuter.
Ta ut fisken, lägg 6 - 8 pancetta skivor över.
Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.
Ta ut fisken igen och täck den med pesto.
Låt vara i ugnen i ytterligare cirka 5 minuter.
Dekorera fisken med hackad persilja och eventuellt citron.
Servera med ris och en fräsch sallad.

Vintips från Malena
22409, I Castei Ripasso, 119 kr