Smält smöret. Smörj kanterna på en pajform med löstagbar kant och täck botten med bakplåtspapper.
Lägg filodeg omlott i formen. Låt degen hänga över kanten så glider den inte ner när den gräddas.
Fräs lök och vitlök mjuka i olja på medelvärme. Höj värmen och bryn lammfärsen med löken. Tillsätt tomatpuré, timjan och oregano och låt fräsa med i 1 minut. Salta och peppra.
Lägg färsen i pajformen. Tillsätt cocktailtomater, oliver och bryt fetaosten överst i små bitar.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra. Häll äggstanningen överst i pajformen.
Grädda i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. Servera med en fräsch sallad.
4 - 6 