Panerad fisk med egen fiskkrydda är både enkelt och gott att tillaga. Om man inte serverar fisken med örtris kan man med fördel även ha lite torkade örter som persilja eller koriander i fiskkryddan.
Panera fiskfiléerna med kryddblandningen. Låt stå i 15 minuter.
Värm upp smör och rapsolja, häll i oljan först och sen smöret så att smöret inte bränns. När smöret slutat puttra är det dags att steka fisken. Fyll inte hela pannan då temperaturen sänks.
Gör en sås av smält smör, limejuice och saffran. Häll såsen över fisken.
