Pasta med tapenade och stekta grönsaker

Name: Pasta med tapenade och stekta grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl svarta oliver, urkärnade; 1 kruka basilika; 2 klyftor vitlök; 1,5 msk solroskärnor; 0,5 dl olivolja; 0,5 citron; 400 g linguine; 1 zucchini, liten; 0,5 ask körsbärstomater; 2 färska lökar; olivolja, till stekning

POPULÄRT

Foto: Tv4

Pasta med tapenade och stekta grönsaker

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

11 ingredienser

30 m

En vegetarisk pastarätt där den hemgjorda tapenade-peston är hjälten. Till serveras stekta grönsaker som du kan variera efter säsong.

Enkelt Italiensk mat Pasta Snabbt Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 dl svarta oliver, urkärnade
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
1,5 msk solroskärnor
0,5 dl olivolja
0,5 citron
400 g linguine
1 zucchini, liten
0,5 ask körsbärstomater
2 färska lökar
olivolja, till stekning

Gör så här

Mixa alla ingredienser till tapenaden, men spara hälften av basilikan till servering.
Skär zucchini i bitar. Skär löken i klyftor. Dela tomaterna.
Stek zucchini och lök i olja tills de är krispiga.
Koka pastan. Blanda pastan med tapenaden och grönsakerna direkt i stekpannan.
Toppa med resten av basilikan.