Prästost- och potatislåda med smak av Jansson

Name: Prästost- och potatislåda med smak av Jansson
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g prästost, lagrad 18 mån; 200 g potatis, kokt; 2 gula lökar; 2 msk vit balsamvinäger; 1 msk honung; 2 tsk timjan, färsk eller torkad; 50 g smör eller annat matfett; 125 g ansjovis; 5 dl grädde (eller gräddmjölk); 6 ägg; peppar; ströbröd

Foto: Mikael Göransson

Prästost- och potatislåda med smak av Jansson

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

12 ingredienser

En stabil låda, med en dragning åt Jansson. Ernsts recept på en riktigt krämig och god ostlåda med potatis och lök.

Brunch Buffémat Fest Gratänger Potatis Potatisgratänger

Ingredienser

400 g prästost, lagrad 18 mån
200 g potatis, kokt
2 gula lökar
2 msk vit balsamvinäger
1 msk honung
2 tsk timjan, färsk eller torkad
50 g smör eller annat matfett
125 g ansjovis
5 dl grädde (eller gräddmjölk)
6 ägg
peppar
ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Skiva och stek löken mjuk i smör eller annat matfett. Smaksätt löken med timjan, vit balsamico och honung.
Skär ost och potatis i stavar. Smörj en ugnsfast form.
Blanda ägg med grädde eller gräddmjölk.
Varva, ost, potatis, lök och ansjovis i formen och häll på spadet. Blanda allt och häll på äggstanning. Toppa med ströbröd
Grädda av i ugnen i ca 1 timme.