Mini oreo cheesecake

Foto: Niki Norberg

Mini oreo cheesecake

Av: Alexandra Larsson

Från: #Bakboken

7 ingredienser

1 h

Små söta cheesecakes med oreos i botten och krämig färskostfylllning ovanpå.
"Oreo + cheesecake + USA = True love. Här samlas amerikanska smaker: Oreokakor som numera finns i de svenska butikerna, och det bästa jag vet när jag är i USA ... cheesecake." /Alexandra

Tips: Dessa minicheesecakes serveras bäst kalla. Vispa gärna lite grädde och spritsa på toppen och lägg lite oreosmul eller minioreokakor ovanpå.

Amerikansk mat

Ingredienser

minicheesecakes

2 förp oreos
4,5 dl färskost
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg, lätt uppvispade
1 dl gräddfil
0,5 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 140 grader. Klipp 12 kvadrater, à 15 x 15 cm, av bakplåtspapper. Tryck ner dem i en muffinsplåt. (Eller använd vanliga muffinsformar.) Lägg en oreokaka i botten av varje form.
Vispa färskosten krämig, tillsätt socker och vaniljsocker lite i taget. Vänd ner ett ägg i taget. Tillsätt gräddfil och salt.
Hacka 7 oreokakor grovt och vänd ner dem i smeten.
Fyll formarna nästan ända upp, och grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter, tills fyllningen har satt sig.
Flytta direkt över till ett galler direkt och låt svalna helt. Låt sedan stå i kylen i minst 4 timmar, eller över natten.