Gör så här

1. Blanda färsen med ägg och kryddor.
2. Skär fyra bitar av osten.
3. Forma fyra biffar, platta ut den något och lägg en bit ost i varje biff.
4. Skala palsternackan och skär den i klyftor.
5. Blanda klyftorna med timjan, olivolja, salt och peppar.
6. Rosta dem i ugnen samtidigt som ni tillagar klart biffen i 180 grader i ca 6 minuter.
7. Skär av roten på löken och dela dem på hälften.
8. Olja in dem lätt och grilla dem på ett hett grillgaller i ca 3 minuter på varje sida.
9. Servera den härliga ostbiffen tillsammans med de grillade sommargrönsakerna.