Hoummos

Name: Hoummos
Total time: 7 h 35 min
Ingredients: 2,5 dl kikärtor; 0,5 tsk salt; 1 msk citron, saft; 3 klyftor vitlök; 4 msk tahinipasta; 2 krm malen spiskummin; 1 kvist ev mynta, till garnering

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Hoummos

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

7h 35 min

En matig röra på kikärtor som passar bra som tillbehör till grillat eller som en egen rätt på buffén. I Mellanöstern river man ofta snibbar av pitabröd som man äter hoummosen med.

Buffémat Fest Picknick Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2,5 dl kikärtor
0,5 tsk salt
1 msk citron, saft
3 klyftor vitlök
4 msk tahinipasta
2 krm malen spiskummin
1 kvist ev mynta, till garnering

Gör så här

Lägg kikärtorna i vatten i cirka 7 timmar.
Skölj sedan av dem och koka i nytt vatten tills de blir mjuka, cirka 1-1 1/2 timme.
Kör kikärtorna och övriga ingredienser i mixer till en jämn smet.
Lägg upp hoummosen i en liten skål och garnera med olivolja och eventuellt en kvist mynta.