Leilas chocolate cupcakes

Name: Leilas chocolate cupcakes
Total time: 30 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: Chocolate cupcakes; 3 ägg (ekologiska); 2,5 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 50 g smör; 1 dl gräddfil; 2 msk kaffe, kallt; 3,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 4 msk kakao (av god kvalitet); 0,5 krm salt; 100 g mörk choklad 70 % (hög kvalitet); Chocolate frosting; 60 g smör, mjukt; 5 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 0,5 dl kakao (av god kvalitet); 100 g Philadelphia; 1 msk varmt kaffe; strössel, till garnering (eller blommor)

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Leilas chocolate cupcakes

Av: Leila Lindholm

Från: A piece of cake

18 ingredienser

30 min

Baka Leilas underbara chocolate cupcakes med chokladfrosting!

1 sats blir 12 stycken cupcakes

Bakverk Fest Fika Muffins/cupcakes

Ingredienser

cupcakes

Chocolate cupcakes

3 ägg (ekologiska)
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kaffe, kallt
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao (av god kvalitet)
0,5 krm salt
100 g mörk choklad 70 % (hög kvalitet)

Chocolate frosting

60 g smör, mjukt
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao (av god kvalitet)
100 g Philadelphia
1 msk varmt kaffe
strössel, till garnering (eller blommor)

Gör så här

Chocolate cupcakes

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chokladfrosting

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt.
Rör sist ner kaffe.
Bred frostingen på dina cupcakes och garnera med strössel eller blommor.