Ägghalvor med gubbröra

Name: Ägghalvor med gubbröra
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 ägg, kokta 8 minuter; 1 potatis, skalad, kokt och fint tärnad; 8 ansjovisfiléer, finhackade; 5 msk hovmästarsås; färsk dill, grovhackad (fryst funkar fint); svartpeppar; salt

POPULÄRT

Foto: TV4

Ägghalvor med gubbröra

Av: Stefan Ekengren

Från: Kökets middag

7 ingredienser

20 min

Förnya påskens och julens ägghalvor och fyll dem med Stefans goda gubbröra. Röran görs på gulan från de kokta äggen, tärnad kokt potatis, ansjovis, dill och hovmästarsås.

Buffémat Husmanskost och receptklassiker Julmat

Se Stefan Ekengren laga receptet

Ingredienser

4 ägg, kokta 8 minuter
1 potatis, skalad, kokt och fint tärnad
8 ansjovisfiléer, finhackade
5 msk hovmästarsås
färsk dill, grovhackad (fryst funkar fint)
svartpeppar
salt

Gör så här

Skala och dela äggen. Ta ut äggulorna med en tesked och smula ner den i en bunke med fingrarna.
Blanda fint hackad ansjovis, tärnad potatis och hälften av den smulade äggulan med hovmästarsås.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg generöst med fyllning i äggen, det ska digna!
Garnera med extra smulad äggula och dill.

Här hittar du Stefans recept på Janssons frestelse som han bjuder till ägghalvorna.