Äggsås, grundrecept

Name: Äggsås, grundrecept
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl fiskbuljong; 2 dl kaffegrädde; salt; vitpeppar; 2 ägg, hårdkokta; 3 msk persilja, hackad

Foto: TV4

Äggsås, grundrecept

Av: Köket.se

8 ingredienser

15 m

Ett populärt recept på klassisk äggsås som passar till kokt vitfisk, som exempelvis torsk, sej eller hokifilé.

Husmanskost och receptklassiker Svensk/nordisk mat Såser och röror

Ingredienser

2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl fiskbuljong
2 dl kaffegrädde
salt
vitpeppar
2 ägg, hårdkokta
3 msk persilja, hackad

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick.
Tillsätt buljong och kaffegrädde under ständig omrörning.
Smaka av din grundsås med salt och peppar.
Hacka hårdkokt ägg och persilja och blanda ner i såsen strax innan servering.