Omelett- och ansjovisrulle med lax

Name: Omelett- och ansjovisrulle med lax
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Omelett- och ansjovisrulle; 2 ägg; 1 msk grädde; 2 skarpsills-ansjovisfiléer (mosade med en gaffel); 1 msk dill (grovhackad); Dillfärskost; 0,5 dl färskost; en handfull dill (grovhackad); 4 skivor kallrökt lax; salt; peppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Omelett- och ansjovisrulle med lax

Av: Agneta Green, Magnus Ek

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 min

Omelettrulle med ansjovis, dillfärskost och rökt lax är en trevlig liten rätt som passar fint på buffén.

Brunch Buffémat Snabbt

Ingredienser

Omelett- och ansjovisrulle

2 ägg
1 msk grädde
2 skarpsills-ansjovisfiléer (mosade med en gaffel)
1 msk dill (grovhackad)

Dillfärskost

0,5 dl färskost
en handfull dill (grovhackad)
4 skivor kallrökt lax
salt
peppar

Gör så här

Omelett

Blanda ihop ägg och grädde och tillsätt en nypa salt.
Stek en tunn omelett på svag värme i en teflonpanna (bara på en sida). När äggen i omeletten helt stannat stjälp upp på skärbräda.

Dillfärskost

Mosa ihop ansjovis och dill, bred ut detta på omeletten och rulla ihop till en rulle.

Rulle

Skär rullen i tjocka skivor.
Blanda färskost, peppar och dill.
Klicka ut färskosten på omelettskivorna.
Sansa ut fyra rundlar av laxskivorna och lägg dem ovanpå färskosten.
Servera.