Köket.se

Åkerbärsglass

Åkerbärsglass
Foto: Tv4

Åkerbärsglass

Av: Anders - Boden

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

2 h

Åkerbärsglass är en fräsch dessert som görs med färska åkerbär. Glassen kan gärna serveras med citronmeliss för att lyfta bärens smak ytterligare. Perfekt att njuta av som ett härligt avslut på en festlig middag.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

BakverkEfterrätter

Ingredienser

portioner
  • 5 dl åkerbär
  • 1 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl mjölk
  • 3,5 dl grädde
  • 50 g vit bakchoklad, krossad

Servering

  • färsk citronmeliss

Gör så här

  1. Koka åkerbären med vatten och socker under några minuter.
  2. Sila därefter åkerbären och spara vätskan till servering.
  3. Vispa ägg och socker i någon minut.
  4. Tillsätt mjölk och grädde i äggvispet. Vispa tills allt socker har löst sig.
  5. Rör ner de avrunna åkerbären och vit krossad choklad.
  6. Häll smeten i en glassmaskin och låt den jobba i ca 1 timme.
  7. Ställ sedan in glassen i frysen tills det är dags att servera.

Servering

  1. Häll upp vätskan från åkerbären på tallrikar.
  2. Lägg en glasskula på varje tallrik och toppa med några blad citronmeliss.