Salsa verde

Name: Salsa verde
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 10 färska tomatillos; 3 chilifrukter; 0,5 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 dl färsk koriander; 1 dl vatten; salt

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Salsa verde

Av: Alexandra Zazzi

Från: Köket

7 ingredienser

15 min

Salsa verde är utmärkt till grillat, kallskuret och som dipsås. Tomatillos är av physalis-släktet.

Buffémat Fest Grilla Mexikansk mat Såser och röror

Ingredienser

10 färska tomatillos
3 chilifrukter
0,5 gul lök
1 klyfta vitlök
1 dl färsk koriander
1 dl vatten
salt

Gör så här

Skala och skär löken i bitar.
Hacka vitlök, chili och tomatillos grovt.
Koka allt utom koriandern i 1 deciliter vatten. Tillsätt den när allt blivit mjukt.
Salta och mixa sedan med stavmixer.