Rödbetsbiffar med getost

Name: Rödbetsbiffar med getost
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g färdigkokta rödbetor; 1 ägg; 1 gul lök; 2 potatisar, kokta; salt; svartpeppar; smör, att steka i (eller margarin); 4 skivor getost; 1 knippe basilika; 4 saltgurkor

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Rödbetsbiffar med getost

Av: Anders Levén

Från: Köket

10 ingredienser

30 min

Getosten passar perfekt med rödbetorna i biffarna och den salta gurkan.

Biffar Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

600 g färdigkokta rödbetor
1 ägg
1 gul lök
2 potatisar, kokta
salt
svartpeppar
smör, att steka i (eller margarin)
4 skivor getost
1 knippe basilika
4 saltgurkor

Gör så här

Riv ner och blanda de kokta rödbetorna och potatisen i en bunke. Skala och finhacka löken och blanda i. Tillsätt ägget och krydda med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna och klicka i smör eller margarin. Forma röran till biffar och stek på medelvärme.
Skär saltgrukan grovt och servera med biffarna tillsammans med getosten.