Gör så här

1. Skala och koka potatis och palsternackor mjuka i lättsaltat vatten. Låt svalna.
2. Mal köttet till korven väl och mal även potatis och palsternacka. Blanda med fint stötta kryddor och mjölk, potatisflingor och buljong.
3. Fyll försiktigt köttblandningen i skinnet, se till att det inte blir för hårt. Knyt efter önskad längd och picka med en nål i skinnet.
4. Gnid in korven med salt, socker och salpeter. Låt ligga i tio timmar.
5. Lägg korven i kallt vatten och kryddor och koka väldigt försiktigt i cirka 20 minuter.
6. Servera med senap, potatispuré och/eller rödkål.