Gör så här

1. Skär tomaterna på hälften och strimla salladslöken och vitlöksgräset i tunna skivor.
2. Blanda dem sedan med citronjuice, vitlök, honung och olivolja.
3. Smaka av med salt och peppar, låt salsan dra åt sig av smakerna i en timme innan servering.
4. Skär mozzarellan i mindre bitar och skär 6 djupa snitt i kalkonen.
5. Fyll hålen i kalkonen med osten och grilla den med lite olivolja på ett hett grillgaller.
6. Salta och peppra.
7. Tillaga klart filén i ugnen i 160˚C i ca 10 minuter eller tills det blir precis genomstekt.
8. Plocka sallad, spenat och basilika till en späd sallad.
9. Smaksätt den med olivolja och citron precis innan servering.
10. Skär upp kalkonen i portionsskivor vid servering och servera tillsammans med salsa och sallad.