Idag bjuder jag på Biff á la Lindström på hjortfärs, det går förstås lika bra med annan färs, men jag gillar att använda vilt. Det känns sunt och bra. /Anette
Blir det några biffar över så blir det en supersmarrig Parisare!
Tjoffa ihop hela konkarongen och arbeta ihop färsen ordentligt.
Forma till sex rejäla och goda biffar.
Stek dem i smör på medelvärme i 3 minuter per sida sisådär. Jag lade dem en stund i ugnen också för att vara säker på att de blev genomvarma. 200 grader i ungefär 10 minuter.
Avnjut sedan dessa läckerheter med potatisklyftor i ugnen och ett gott persiljesmör.
