Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa

Name: Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 l vatten; 1 hönsbuljongtärning; 1 hel kyckling, sköljd; 400 g palsternacka, i bitar; 400 g rotselleri, i bitar; 3 gula lökar, i bitar; 4 morötter, i bitar; 1 msk + 2 tsk torkad dragon; 1 msk curry; 2 tsk torkad basilika; salt; peppar; 4 msk maizena + 1 dl grädde; 5 dl grädde; en skvätt sherry; 2 dl skalade räkor; Sås:; 3 dl gräddfil; 1 dl dill, hackad; 1 msk färsk pepparrot, riven; 2 klyftor vitlök, pressade

Foto: Jenny Grimsgård

Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa

Av: Anette Rosvall och Emma Hamberg

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa är liksom inte bara en soppa, det är en hel trerättersmåltid i en!

Fest Kyckling Soppa Svensk/nordisk mat

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

2 l vatten
1 hönsbuljongtärning
1 hel kyckling, sköljd
400 g palsternacka, i bitar
400 g rotselleri, i bitar
3 gula lökar, i bitar
4 morötter, i bitar
1 msk + 2 tsk torkad dragon
1 msk curry
2 tsk torkad basilika
salt
peppar
4 msk maizena + 1 dl grädde
5 dl grädde
en skvätt sherry
2 dl skalade räkor

Sås:

3 dl gräddfil
1 dl dill, hackad
1 msk färsk pepparrot, riven
2 klyftor vitlök, pressade

Gör så här

Koka upp vatten + buljongtärning och lägg i kycklingen hel.
Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och 1 msk dragon.
Låt koka i ca 1 timme medan du förlorar i TP mot något smart barn.
Ta upp kycklingen och rensa den. Lägg köttet i en skål.
De superkokta grönsakerna mixar du till en puré.
Sila buljongen som är kvar och låt den kallna.
Lägg grönsakspurén i en kastrull och späd till lagom tjocklek med buljongen, tillsätt kryddorna och smaka av med salt och peppar.
Rör ut maizena med grädde och så ner med allt i soppan. Ta resten av grädden också när du ändå håller på och så en skvätt sherry!
Nu börjar det hända grejer! Låt soppan få ett hastigt uppkok innan du serverar den med kycklingkött i bitar, skalade räkor och sås.