Lime- och chilimarinerade räkor

Name: Lime- och chilimarinerade räkor
Yield: 6 undefined
Ingredients: 400 g färska räkor; 1 limefrukt; 1 kruka färsk koriander; 1 klyfta vitlök; 1 röd chilifrukt (eller gul chilifrukt); 3 msk olivolja (av hög kvalitet); salt

Foto: Martin Skredsvik

Lime- och chilimarinerade räkor

Av: Anna Jonassen, Ulrika Jisland

Från: Med smak av salt och sommar

7 ingredienser

Ett snabbt och friskt inslag på sosmmarbuffén. Eller som en lätt lunch med sallad och bröd. Receptet är hämtat ur kokboken Med smak av salt och sommar.

Buffémat Fest Midsommarmat Snabbt Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

400 g färska räkor
1 limefrukt
1 kruka färsk koriander
1 klyfta vitlök
1 röd chilifrukt (eller gul chilifrukt)
3 msk olivolja (av hög kvalitet)
salt

Gör så här

Skala räkorna och pressa över limen.
Finhacka koriander, vitlök och chilifrukt och blanda alltihop med olivolja.
Smaka av med salt.
Dekorera med strimlad chili och korianderblad.