Gör så här

Vegansk smördeg

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Häll alla torra ingredienser i en bunke och blanda för hand.
3. Klicka i kokosoljan och massera in den bland de torra ingredienserna tills du ser att all kokosolja är finfördelad. Häll sedan i vattnet och blanda med händerna till en deg. Ställ i kylen i ca 10 minuter för att stelna lite.

Fyllning

1. Skala, kärna ur och skär äpplena i tjocka båtar.
2. Repa rosmarinen och hacka fint.
3. Lägg äpple och rosmarin tillsammans med kokosolja, kanel, flingsalt och kokossocker i stekjärnet, fräs på låg värme i ca 5 minuter tills äpplena blivit lite karamelliserade men fortfarande är krispiga.

Topping

1. Blanda dina frön med olja och salt i en skål.
2. Ta ut din smördeg ur kylen och smula den ovanpå äpplena i stekpannan, tryck till lite och häll till sist över dina frön.
3. Baka i ugnen ca 15–20 minuter. Din kaka ska bli gyllenbrun på toppen, men var uppmärksam mot slutet så att inte fröna bränns.
4. Njut av din äppelkaka och servera den gärna med vegansk vaniljglass!