Äppelkaksmuffins

Name: Äppelkaksmuffins
Ingredients: Muffins; 2 dl rörsocker; 5 dl vetemjöl; 3 ägg; 2 tsk bakpulver; 100 g smör; 1,75 dl mjölk; 2 äpplen, skalade och delade i småbitar; 3 msk strösocker; 3 tsk malen kanel; 75 g smör; 2,5 dl havregryn; 1,5 dl rörsocker

Foto: Köket.se

Äppelkaksmuffins

Av: Köket.se

Från: Köket

12 ingredienser

De här är helt ljuvliga muffins som garanterat kommer bli en storfavorit - gillar du äppelkaka är dessa mitt i prick!

Bakverk Muffins/cupcakes

Ingredienser

Muffins

2 dl rörsocker
5 dl vetemjöl
3 ägg
2 tsk bakpulver
100 g smör
1,75 dl mjölk
2 äpplen, skalade och delade i småbitar
3 msk strösocker
3 tsk malen kanel
75 g smör
2,5 dl havregryn
1,5 dl rörsocker

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt och smält smöret.
Tillsätt först försiktigt de torra ingredienserna i äggsmeten och sedan det smälta smöret och mjölken.
Skala äpplena och skär dem i små tärningar och blanda dem i sockret och kanelen.
Gör toppingen genom att smälta smör och blanda ner havregryn och socker.
Fyll muffinaformarna till hälften med smet och tryck sedan ner äppelbitarna i smeten. Toppa varje form med havresmulet.
Grädda mitt i ugnen på ca 175°C i 12-15 minuter.