Äppelmostarda

Name: Äppelmostarda
Total time: 20 min
Yield: 2 burkar
Ingredients: Picklade senapsfrön; 2 dl äppelcidervinäger; 2 dl vatten; 75 g strösocker; 1 tsk salt; 1,5 dl senapsfrö (blandade sorter); Äppelmostarda; 6 äpplen (gärna stora Transparent Blanche); 2 schalottenlökar; 1 klyfta vitlök; 5 g senapspulver; 5 g dijonsenap; äppelcidervinäger; salt

Äppelmostarda

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

En sötstark chutneyliknande röra som passar till ostbiten eller varför inte till den grillade fläskkorven.

Ingredienser

burkar

Picklade senapsfrön

2 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
75 g strösocker
1 tsk salt
1,5 dl senapsfrö (blandade sorter)

Äppelmostarda

6 äpplen (gärna stora Transparent Blanche)
2 schalottenlökar
1 klyfta vitlök
5 g senapspulver
5 g dijonsenap
äppelcidervinäger
salt

Gör så här

Picklade senapsfrön

Koka upp ingrediesnerna (utom senapsfröna) till en lag.
Häll lagen över senapsfröna och låt koka i cirka 1 timme. Häll av.

Äppelmostarda

Sätt ugnen på 120 grader och baka äpplena hela i ca 20 minuter eller tills de är helt mosiga.
Passera äpplena genom en grovmaskig sil.
Blanda resterande ingredienser i en kastrull.
Koka ihop allt på medelhög värme i ca 10 minuter.
Addera picklade senapsfrön.
Smaka upp med äppelcidervinäger och salt.