Äpple med mascarponekräm

Foto: Anna Larsson & Martina Ankarfyr

Äpple med mascarponekräm

Av: Louise Johansson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 m

Är du sugen att testa ett nytt recept med äpplen? Dessa vinkokta äpple med mascarponekräm och olivolja är en rikitgt lyckad dessert, och inkokta äpplen har dessutom lång hållbarhet - perfekt om du inte vill äta desserten på en gång!

Efterrätter

Boktips! Musslor & morötter

Boktips! Musslor & morötter

Receptet kommer ur Louise Johanssons bok Musslor & morötter

Läs mer

Se Louise Johansson laga receptet

Ingredienser

1 apelsin, skal och pressad saft
1 citron, skal och pressad saft
2 kanelstänger
2 stjärnanis
8 dl rött vin
2,5 dl strösocker
8 röda äpplen

Mascarponekräm

2 dl vispgrädde, lättvispad
250 g mascarpone

Servering

1 dl marconamandel, rostade med salt och grovhackade
0,5 dl olivolja

Gör så här

Dra remsor av skalet på apelsinen och citronen med en potatisskalare samt pressa saften.
Koka upp citrusskal, citrussaft, kanel, stjärnanis, vin och socker. Lägg i äpplena och låt sjuda i ca 10 minuter tills de är mjuka rakt igenom. Låt äpplena svalna i lagen.

Mascarponekräm

Blanda grädde och mascarpone till en kräm.

Servering

Servera mascarponekrämen med äpple och marconamandel samt ringla olivolja över.