• 150 g risnudlar (kokta och sen sköljda i kallt vatten)
• 200 g fast tofu, skuren i tärningar
• 1 morot, riven
• 3-4 blad pak choi, tunt skivad
• sockerärtor
• 1-2 salladslökar, tunt skivad
• 1 dl böngroddar
• 1 msk rostade sesamfrön
• 1 kruka färsk koriander

Dressing

• 0,5 dl muscovadosocker (eller vanligt socker)
• 1 dl vatten, varmt
• 1 klyfta vitlök, riven
• 1 tsk färsk ingefära, riven
• 1 limefrukt, zest och juice
• 3-4 msk fisksås
• 1 tsk sesamolja