Gör så här

1. 
   Koka upp vatten i en stor kastrull.
2. 
   Lägg ner kålbladen i det kokande vattnet i 30 sekunder, ta sedan upp dem och låt dem svalna på en kökshandduk.

Fyllning

1. 
   Smulstek färsen i en stekpanna.
2. 
   Tillsätt sedan morot, svamp, lök och salladslök. Låt det steka med i ytterligare 1 minut.
3. 
   Häll i fond samt soja och låt det koka tills vätskan försvunnit.
4. 
   Lägg allt i en skål och låt det svalna i 10 minuter.
5. 
   När det svalnat så rör i ett ägg.
6. 
   Skeda ut färsen på kålbladen och vik ihop dem till fina dolmar.
7. 
   Stek dolmarna i oljan.

Servering

1. 
   Servera kåldolmarna med hoisinsås och nötter.