Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Lägg på baconskivorna och stek dem i cirka 12 minuter i ugnen, tills de fått fin färg. Hacka baconet fint.
3. Lägg pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme. De ska få lite färg, men inte brännas vid.
4. Lägg brödet i kallt vatten i 2–3 minuter.
5. Vispa ägget i en stor skål. Krossa vitlöksklyftorna och lägg dem i skålen tillsammans med köttfärs, baconbitar, parmesan, persilja, pinjenötter, russin, salt och peppar.
6. Pressa ut vattnet ur brödet (använd händerna) och lägg det i bunken. Blanda ingredienserna ordentligt så att brödet fördelas jämnt.
7. Forma degen till köttbullar i valfri storlek. Stek dem i smör och olja tills de fått fin färg och stekyta. Servera gärna med pasta och tomatsås.