Gör så här

Banankladdkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en springform som är 23 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Skala bananerna och mosa till en puré med gaffel. Det går bra att mixa dem släta också.
3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
4. I en rymlig bunke har du sedan i mosade bananer, smält smör och resten av ingredienserna till kladdkakan (förutom den mörka chokladen).
5. Rör ihop för hand tills det precis går ihop till en jämn smet.
6. Grovhacka den mörka chokladen och rör försiktigt ner det i smeten tills chokladen fördelat sig jämnt i smeten.
7. Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter, eller tills kladdkakan är gräddad i kanterna och kladdig i mitten.
8. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet, helst över natten men minst 4 timmar innan du dekorerar den.

Mjölkchokladganache

1. Grovhacka mjölkchokladen (om du inte använder chokladknappar) och lägg i en värmetålig skål.
2. Häll upp vispgrädden i en kastrull och värm upp precis tills det börjar koka. Häll den varma grädden över chokladen och rör försiktigt ihop till en jämn chokladsmet.
3. När chokladganachen tjocknat är det bara att hälla den på den kalla kladdkakan och bre ut den i ett jämnt lager.
4. Ställ tillbaka kladdkakan i kylskåpet för att ganachen ska stelna medan du vispar grädden till dekorationen.

Dekoration

1. Vispa upp grädden och spritsa den på kladdkakan. Garnera med hyvlad choklad.
2. Servera kladdkakan direkt eller förvara den i kylskåpet.