Bang Bang Iceberg

Name: Bang Bang Iceberg
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Dressing; 2 msk strösocker; salt; 2 msk soja (ljus); 2 msk chingkiangvinäger; 6 msk tahinipasta; 2 msk sesamolja; 4 msk chiliolja, med sediment; 1 tsk sichuanpeppar, rostad; Servering; 8 sticklökar, vita delen; 1 isbergssallad, delad i 8 klyftor; kyckling, el valfritt kött; 3 msk rostade sesamfrön; sichuanpeppar, rostad och mortlad; sesamolja

Bang Bang Iceberg

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

Här kommer en riktigt härlig kinesisk sallad gjord på krispig isbergssallad. Perfekt till biff och kyckling.

Brunch Buffémat Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

4 - 6

Dressing

2 msk strösocker
salt
2 msk soja (ljus)
2 msk chingkiangvinäger
6 msk tahinipasta
2 msk sesamolja
4 msk chiliolja, med sediment
1 tsk sichuanpeppar, rostad

Servering

8 sticklökar, vita delen
1 isbergssallad, delad i 8 klyftor
kyckling, el valfritt kött
3 msk rostade sesamfrön
sichuanpeppar, rostad och mortlad
sesamolja

Gör så här

Dressing

Lös upp socker och salt i soja och vinäger.
Vispa ner tahinipastan lite i taget till en len dressing. Det är lätt hänt att dressingen separerar och blir grynig men tillsätt i så fall bara lite kallt vatten.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.

Servering

Lägg upp sticklöken och salladen på ett fat och toppa med kyckling eller kött, såsen och sesamfrön på toppen.
Om dressingen får stå ett tag innan servering kan oljan separera från tahinipastan, vispa i så fall bara upp dressingen med lite kallt vatten så går den ihop igen.