Bärtarteletter med säsongens bär

Name: Bärtarteletter med säsongens bär
Yield: 4 undefined
Ingredients: bär efter säsong; 2,5 dl vetemjöl; 1 knapp dl socker; 120 g smör, rumstempererat; 1 äggula; 1 dl grädde; 1 dl mjölk; 1 ägg; 0,5 dl strösocker; 2 msk vetemjöl; 1 msk smör; 1 tsk vaniljsocker; 100 g mörk blockchoklad

Foto: TV4

Bärtarteletter med säsongens bär

Av: Köket.se

13 ingredienser

Till bärtartelett kan du använda jordgubbar, hallon, björnabär, smultron eller blåbär. Metoden att isolera den spröda degen med en omsorgsfull pensling med smält choklad gör att tarteletten lättare kan behålla sin fräschör. En bär- eller frukttartelett passar bra både som dessert och till kaffet.

Buffémat Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

bär efter säsong
2,5 dl vetemjöl
1 knapp dl socker
120 g smör, rumstempererat
1 äggula
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 ägg
0,5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 msk smör
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk blockchoklad

Gör så här

Blanda snabbt ihop vetemjöl, socker, smör och äggula i en matberedare. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Blanda grädde, mjölk, ägg, socker, vetemjöl, smör och vaniljsocker i en rostfri kastrull. Hetta upp på spisen under ständig vispning. När vaniljkrämen tjocknat hälls den upp i en kall bunke och kyls genast.
Sätt ugnen på 225°. Fodra tartelettformar med mördegen och baka dem gyllenbruna i ugnen. Ta ut dem ur formarna och låt svalna.
Pensla tarteletternas insidor med smält choklad. Låt stelna. Klicka vaniljkräm i bottnen och fyll med bär eller frukt.