"Stockholmshummus" med köttfärssås

Name: "Stockholmshummus" med köttfärssås
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 1 kg nötfärs; 0,5 dl worcestersås; 4 msk soja (mörk); 1 msk tomatpuré; 0,5 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, pressade; 2 dl färsk bladpersilja, hackad; 0,5 msk malen spiskummin; 2 tsk malen svartpeppar; 0,5 msk paprikapulver; ca 0,5 krm torkad basilika; ca 0,5 krm torkad oregano; ev matolja (till stekning); salt

"Stockholmshummus" med köttfärssås

Av: Malin Regev

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m + tid i kyl

Det här receptet ger dig en härligt smakrik köttfärssås på nötfärs och örter. Perfekt vardagsrätt att förbeda och ha till veckans matlåder eller middagar. Och riktigt gott i ett pitabröd med hummus!
Här hittar du grundrecept på hummus!

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

6 - 8

1 kg nötfärs
0,5 dl worcestersås
4 msk soja (mörk)
1 msk tomatpuré
0,5 gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, pressade
2 dl färsk bladpersilja, hackad
0,5 msk malen spiskummin
2 tsk malen svartpeppar
0,5 msk paprikapulver
ca 0,5 krm torkad basilika
ca 0,5 krm torkad oregano
ev matolja (till stekning)
salt

Gör så här

Blanda alla ingredienser till färsen väl tills den får en jämn fin färg. Täck över och ställ i kylen över natten.
När det är dags att laga maten steker du köttet i en stekpanna på medelvärme. Stek eventuellt i lite matolja, men det brukar inte behövas.
Arbeta med en stekspade eller sked så att köttet finfördelas. Fortsätt arbeta köttet i 10–15 minuter tills den mesta vätskan försvunnit men köttet fortfarande har sin glans kvar.