Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

POPULÄRT

Foto: TV4

Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

20 ingredienser

En makalöst god sallad med kyckling marinerad i bbq-sås serverad på en bädd av sallad tillsammans med picklad rödlök och en krämig honungsdressing. Catarina gillar att servera salladen med tortillabröd. Vips så blir salladen till en fajita att ta med sig ut i picknickkorgen!

Grilla Kyckling Kycklingfilé Kycklingsallad Sallad Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

Bbq-kyckling

2-3 kycklingfiléer
0,5 dl barbequesås
2 msk rapsolja
1 tsk sriracha
salt
peppar

Sallad

2-3 avokador
60 g babyspenat
60 g mâchesallad
150 g romanticatomater
3-4 snacksgurka [eller 1 vanlig]

Honungsdressing

2 dl crème fraîche (32 %)
2 msk flytande honung
salt
svartpeppar, nymalen

Picklad rödlök

1 rödlök
0,75 dl vatten
0,5 dl ättiksprit 12 %
0,5 dl strösocker

Till servering

4 tortillabröd

Gör så här

Börja med den picklade rödlöken. Koka upp vatten, socker och ättika i en kastrull.
Skala och skiva rödlöken. Lägg i en skål eller burk. Häll på ättikslagen och låt stå.
Dela filéerna på längden till tunna filéer.
Blanda ihop bbq-sås, rapsolja, sriracha, salt och nymalen svartpeppar. Marinera filéerna i marinaden, minst 15 minuter.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Ställ i kylskåp fram till servering.
Dela, kärna ur och skär avokadon i bitar. Skär gurka och tomat i bitar. Blanda mâchesallat och babyspenat på ett stort fat med avokado, gurka och tomat.
Grilla eller stek kycklingfiléerna. Låt svalna.
Skär kycklingen i skivor och lägg på salladen. Toppa med picklad rödlök.
Servera salladen med den goda honugnssåsen.