Vispa smöret med elvisp tills det är fluffigt. Lägg alla ingredienser till Café de Paris förutom smör i en mixer. Kör till en slät massa. Rör försiktigt ner i det fluffiga smöret. Smaka av med salt. Låt smöret vila i kylen.
Koka potatis, häll av vattnet och låt ånga av. Finhacka gräslök. Lägg i smör i kastrullen, låt smälta. Lägg i gräslök och skaka runt kastrullen till all potatis är täckt med smör och gräslök.
Koka haricot verts i 3 minuter. Häll av.
Salta och peppra köttet, stek ca 2-3 minuter per sida.
Klicka på café de paris-smör på det varma köttet och låt smälta. Servera genast med potatis och haricot verts.
