Biskvier med citron och ingefära

Foto: TV4

Biskvier med citron och ingefära

Av: Fredrik Nylén

Från: Kökets helgtips

8 ingredienser

Oemotståndligt goda hemgjorda biskvier med frisk smak från citron och härligt sting från färsk ingefära. De biskvier som inte äts upp på en gång går fint att frysa. Tips! Spela klippet för att se Fredriks knep för att doppa biskvierna utan kladd.

Bakat och gott Bakverk Glutenfri bakning Kondisbitar

Se Fredrik Nylén laga receptet

Ingredienser

Bottnar

200 g mandelmassa
1 äggvita

Fyllning

150 g smör, rumsvarmt
1 äggula
2,5 dl florsocker
1 citron, finrivet skal (ekologisk)
1 tsk färsk ingefära, riven

Till att doppa

300 g vit bakchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet.
Spritsa rundlar lika stora som en gammal 5-krona, 4-5 cm i diameter, på ett bakplåtspapper.
Platta till toppen på varje så att de blir jämna.
Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på plåten.
Vispa samman alla ingredienser till smörkrämen med en elvisp.
Spritsa små toppar på bottnarna och ställ i frysen för att stelna.
Smält chokladen i en liten kopp som passar biskvierna, doppa och låt stelna i kylen. Spela klippet och se Fredriks knep för att doppa biskvierna utan kladd.