Bittra blad med citrus och ricotta

Name: Bittra blad med citrus och ricotta
Total time: 20 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 2 apelsiner; 3 clementiner; 1 citron; 200 g salladsblad (t.ex. endive, frissé, rosé, radicchio); 3 msk olivolja; 0,5 dl blandade nötter, rostade och hackade (t.ex. hasselnöt, pistage och mandel); 250 g ricotta; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Bittra blad med citrus och ricotta

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 min

Den här fräscha salladen bestående av olika sorters gröna blad, citrusfrukter, parmesanost och rostade nötter gör sig riktigt bra som tillbehör på julbordet.

Julmat Sallad

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

2 apelsiner
3 clementiner
1 citron
200 g salladsblad (t.ex. endive, frissé, rosé, radicchio)
3 msk olivolja
0,5 dl blandade nötter, rostade och hackade (t.ex. hasselnöt, pistage och mandel)
250 g ricotta
salt
svartpeppar

Gör så här

Skala apelsiner och clementin med kniv och skär ut filéer.
Blanda apelsinsaften med 2 msk pressad citron och olivolja till en dressing. Salta och peppra.
Vänd runt salladsbladen i dressingen tillsammans med apelsinfiléer och nötter. Lägg upp på ett fat i vackert mönster.
Vispa ihop ricotta och smaka av med salt. Lägg på fatet. Droppa över olivolja.