Gör så här

1. Rosta mandlarna i en stekpanna.
2. Blanda samman socker och vatten i en tjockbottnad kastrull (eller gryta) och låt det koka upp.
3. Tillsätt mandlarna och låt allt koka under konstant omrörning tills sockret vitnar och det börjar knäppa i mandlarna.
4. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna helt.